Pengesktrakan sebatian-sebatian meruap dari biji kopi mengunakan kaedah bendalir superkritikal (SFE) - analisis GC-FID

Dayang Intan Ismail, (2008) Pengesktrakan sebatian-sebatian meruap dari biji kopi mengunakan kaedah bendalir superkritikal (SFE) - analisis GC-FID. Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished)

[img]
Preview
Text
ae0000003077.pdf

Download (770kB) | Preview

Abstract

Kajian ini adalah mengenai penentuan sebatian perisa meruap dalam kopi Arabika. Sebatian perisa meruap ini diekstrakkan dengan mengunakan kaedah pengekstrakan Bendalir Superkritikal (SFE) dan dikesan dengan mengunakan kromatografi gas -Pengesan Pengionan Nyala (GC-FID). Keputusan menunjukkan,sebatian-sebatian perisa 2,3-dimetilpirazina, 2,5-dimetilpirazina dan 2,6-dimetilpirazina tidak dapat dikesan oleh kromatografi GC. Walau bagaimanpun, terdapat beberapa sebatian meruap lain yang dikesan.

Item Type: Academic Exercise
Uncontrolled Keywords: flavour compounds, Arabica coffee, supercritical fluid Extraction (SFE), Gas Chromatography- Flame Ionization detector (GC-FID)
Subjects: T Technology > TP Chemical technology
Divisions: SCHOOL > School of Science and Technology
Depositing User: Unnamed user with email storage.bpmlib@ums.edu.my
Date Deposited: 01 Aug 2016 01:44
Last Modified: 13 Nov 2017 02:49
URI: http://eprints.ums.edu.my/id/eprint/13693

Actions (login required)

View Item View Item

Browse Repository
Collection
   Articles
   Book
   Speeches
   Thesis
   UMS News
Search
Quick Search

   Latest Repository

Link to other Malaysia University Institutional Repository

Malaysia University Institutional Repository