Pengekstrakan asid sitrik daripada buah-buahan tropika nenas (Ananas comusus)

Cynthia Stephen, (2004) Pengekstrakan asid sitrik daripada buah-buahan tropika nenas (Ananas comusus). Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished)

[img]
Preview
Text
ae0000000478.pdf

Download (2MB) | Preview

Abstract

Asid sitrik yang terkandung dalam buah nenas Ananas comusus telah diperolehi. Kaedah pengekstrakan dilakukall ke atas nenas mentah, separuh masak dan yang hampir masak dan ini telah menghasilkan keputusan di antara 4.00% - 5.00% asid sitrik. Daripada peratusan asid sitrik tersebut didapati nilai asid sitrik semakin menurun apabila ia hampir masak. Asid sitrik yang diperolehi, dianalisis menggunakan kromatografi cecair berprestasi tinggi (HPLC) menggunakan turus CI8. Komponen asid sitrik ini dapat ditentukan melalui bacaan yang diberikan oleh kromatogram.

Item Type: Academic Exercise
Uncontrolled Keywords: Tropical fruit, Pineapple, Ananas comusus, Citric asid
Subjects: ?? SB354-402 ??
Divisions: SCHOOL > School of Science and Technology
Depositing User: Unnamed user with email storage.bpmlib@ums.edu.my
Date Deposited: 19 Jan 2012 08:54
Last Modified: 23 Oct 2017 00:54
URI: http://eprints.ums.edu.my/id/eprint/3360

Actions (login required)

View Item View Item

Browse Repository
Collection
   Articles
   Book
   Speeches
   Thesis
   UMS News
Search
Quick Search

   Latest Repository

Link to other Malaysia University Institutional Repository

Malaysia University Institutional Repository