Penentuan aktiviti antioksida, jumlah fenolik dan flavanoid di dalam spesies halia terpilih

Farrawati Sabli, (2007) Penentuan aktiviti antioksida, jumlah fenolik dan flavanoid di dalam spesies halia terpilih. Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished)

[img]
Preview
Text
ae0000000763.pdf

Download (2MB) | Preview

Abstract

Kaedah penghapusan radikal bebas (DPPH) dan kuasa penurunan ferik (FRAP) digunakan untuk menguji aktiviti antioksida terhadap tujuh ekstrak methanol bagi empat spesies halia terpilih. lumlah fenolik dan flavanoid juga diuji menggunakan kaedah Folin-ciocalteu dan kolometrik. Empat spesies halia yang terpilih iaitu Hornstedtia incana, Costus speciosus, Etlingera fimbriobracteata dan Zingiber wrayi diuji untuk menentukan aktiviti antioksida untuk melihat kegunaan perubatan. Ujikaji dijalankan secara berasingan terhadap rizom dan batang bagi C. speciosus, E. fimbriobracteata dan Z. wrayi, manakala H incana hanya diuji pada bahagian rizom sahaja. Keputusan dalam kajian ini juga dapat menerangkan bahawa ekstrak metanol terhadap tiga spesies halia yang lain iaitu Costus speciosus, Etlingera flmbriobracteata dan Zingiber wrayi adalah berpotensi digunakan sebagai antioksida semulajadi. Menurut kajian ini, dapat disimpulkan bahawa H. incana mempunyai potensi yang lebih tinggi daripada yang lain di mana keputusan bagi DPPH, FRAP, jumlah fenolik dan jumlah flavanoid adalah masing-masing 70.7±9, 1.129±{).36, 19.7±0.l4 dan 6.88±0.03.

Item Type: Academic Exercise
Uncontrolled Keywords: Gingers, Natural antioxidant, Methanolic extracts
Subjects: ?? QK495 ??
Divisions: SCHOOL > School of Science and Technology
Depositing User: Unnamed user with email storage.bpmlib@ums.edu.my
Date Deposited: 20 Sep 2012 07:29
Last Modified: 10 Oct 2017 09:56
URI: http://eprints.ums.edu.my/id/eprint/4897

Actions (login required)

View Item View Item

Browse Repository
Collection
   Articles
   Book
   Speeches
   Thesis
   UMS News
Search
Quick Search

   Latest Repository

Link to other Malaysia University Institutional Repository

Malaysia University Institutional Repository