Fazly Mohd. Amin (2004) Analisis proksimat dan mineral terhadap beberapa jenis buah mangga. Universiti Malaysia Sabah. (Unpublished)
|
Text
ae0000000477.pdf Download (2MB) | Preview |
Abstract
Dalam kajian ini, analisis proksimat dan mineral telah dijalankan terhadap tiga jenis buah mangga (Mangifera indica L.) iaitu mangga Golek, mangga Harumanis, dan mangga Epal. Parameter-parameter yang dianalisis ialah kandungan air, serat, lemak, dan kepekatan logam natrium, ferum serta kalium. Hasil analisis menunjukkan bahawa kandungan air, serat kasar dan lemak kasar adalah masing-masing dalam julat 87.11-87.41%, 0.87-1.41%, dan 0.07-0.10%. Kepekatan mineral kalium, natrium, dan ferum pula ialah masing-masing dalam julat 10.50-35.53 µg/g, 66.44-65.87 µg/g, dan 1.07-1.17 µg/g.
| Item Type: | Academic Exercise |
|---|---|
| Keyword: | Fruit, Mangoes, Mangifera indica, Golek, Harumanis, Epal |
| Subjects: | S Agriculture > SB Plant culture > SB1-1110 Plant culture > SB354-402 Fruit and fruit culture |
| Department: | SCHOOL > School of Science and Technology |
| Depositing User: | ADMIN ADMIN |
| Date Deposited: | 19 Jan 2012 17:03 |
| Last Modified: | 23 Oct 2017 08:54 |
| URI: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/3359 |
Actions (login required)
 |
View Item |