Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia

Rosdiana Yandre and Jurry Foo @ Jurry F. Michael (2023) Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia. Jurnal Komunikasi Borneo, 11. pp. 134-145.

	Text ABSTRACT.pdf Download (37kB)
	Text FULL TEXT.pdf Restricted to Registered users only Download (240kB)

URL: https://jurcon.ums.edu.my/ojums/index.php/jkob/art...

Abstract

Kebergantungan manusia terhadap tumbuhan dapat dikenalpasti melalui penggunaan tumbuhan dalam kehidupan. Kertas kerja ini membincangkan nilai tumbuhan yang digunakan dalam makanan tradisi masyarakat Bugis di Pualu Sebatik, Malaysia, semasa menyambut perayaan Hari Raya Aidilfiitri. Kawasan kajian tertumpu di Wallace Bay, iaitu kawasan tumpuan masyarakat Bugis yang masih giat membuat makanan tradisi semasa perayaan. Pengumpulan data dilakukan melaui kaedah pemerhatian ikut serta di lapangan dan temubual. Maklumat yang dikumpul kemudiannya dianalisis secara deskriptif. Hasil kajian menunjukkan terdapat 15 spesies tumbuhan daripada 12 famili digunakan dalam makanan tradisi sebagai bahan utama, pembungkus makanan dan penambah perisa. Manakala analisis bentuk hidup dan kegunaan tumbuhan menunjukkan masyarakat Bugis sangat bergantung kepada spesies tumbuhan daripada famili Zingiberaceae dalam masakan tradisi. Kajian ini penting bagi mengenal pasti nilai spesies tumbuhan dalam kehidupan masyarakat Bugis dan memahami kaedah pengurusan spesies tumbuhan tersebut bagi tersebut bagi kelangsungna makanan tradisi.

Item Type:	Article
Keyword:	Spesies tumbuhan, Makanan tradisi, Masyarakat Bugis
Subjects:	D World History and History Of Europe, Asia, Africa, Australia, New Zealand, Etc. > DS Asia > DS1-937 History of Asia > DS520-560.72 Southeast Asia > DS591-599 Malaysia. Malay Peninsula. Straits Settlements > DS597.22-599 Local history and description > DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo T Technology > TX Home economics > TX1-1110 Home economics > TX642-840 Cooking
Department:	FACULTY > Faculty of Social Sciences and Humanities
Depositing User:	SITI AZIZAH BINTI IDRIS -
Date Deposited:	26 Sep 2023 15:32
Last Modified:	26 Sep 2023 15:32
URI:	https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429

Actions (login required)

View Item